Stir Fried Salmon Noodle and Young Ginger
Execution time: 25 minutes
200g salmon, a bundle of wheat-noodles, some slices of young ginger, a teaspoon soy sauce, a teaspoon olive oil, a teaspoon fermented rice-liquor, a teaspoon chicken powder, cooking oil, coriander, spinach, tops of green onion.
Implementation
1. Slicing salmon, marinating salmon with chicken powder, soy sauce, fermented rice-liquor for 10 minutes. Boiling wheat-noodles, waiting until it is cool down and then mixing them with olive oil. Hashing gingers or chopping them into yarns.
2. Frying tops of green onion with cooking oil, stir frying salmon with tops of green onion and until it is done then put salmon onto a bowl. Stir frying noodles, seasoning them and lately mixing noodles with salmon and ginger.
Boiling lightly spinach with boiled water. Spreading the spinach onto a plate, then put noodles and salmon above the spinach, lately curl them up.
Serve noodles and salmon and decorate them with coriander. You may eat it with soy sauce.
Tip:
When stir-frying young gingers, you should turn off the fire immediately because keeping frying it in a long time could lose their flavors.
Mì Xào Cá Hồi với Gừng Non
Thời gian thực hiện: 25 phút
Nguyên liệu: 200g cá hồi, 1 bó mì lúa mạch, vài lát gừng non, 1 thìa cà-phê sốt tương, 1 thìa cà-phê dầu ô liu, 1 thìa cà-phê rượu nếp than, 1 thìa cà-phê hạt nêm,, dầu ăn, rau mùi, cải bó xôi, đầu hành lá.
Thực hiện:
1. Cá hồi thái miếng, ướp với hạt nêm, sốt tương, rượu nếp than, để 10 phút. Mì lúa mạch luộc chin, xả nguội, trộn với dầu ô-liu. Gừng thái chỉ hoặc băm nhỏ.
2. Phi thơm đầu hành lá với dầu ăn, cho cá vào xào săn, trút ra bát. Cho mì vào xào, nêm vừa ăn, cho cá và gừng vào trộn đều.
Cải bó xôi trụng sơ qua nước sôi. Trải lá cải ra đĩa, cho mì và cá hồi vào, cuộn tròn lại.
Bày cuốn cá hồi, mì sợi ra đĩa, trang trí rau mùi. Có thể dọn kèm nước tương.
Mách bạn: Khi cho gừng non vào xào, bạn nên tắt lửa ngay vì xào lâu, gừng sẽ mất mùi thơm.
What The Food 